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カテゴリー別アーカイブ: 日記

あけましておめでとうございます。

旧年中は大変お世話になり、ありがとうございました。

本年も双実堂のコーヒーが飲みたいと思っていただけるようなコーヒー作りと、また行きたいと思っていただけるようなお店作りに励んでまいります。
まだまだ未熟なお店ですが、頑張ってまいりますので本年もよろしくお願い申し上げます。

本日から新年の営業をスタートしました。
9日まで初売りセールを行ってますので、この機会に是非いろんなコーヒー豆をお試しください。

本日から新しいコーヒー豆を数種類販売開始してます。

・エチオピア ゲルセイ
軽やかな口あたりで華やかで上品な味わいです。
苦いコーヒーが苦手な方、きれいな酸味を楽しみたい方、すっきりとしたコーヒーがお好きな方にピッタリです。

・ペルー カルナバル
ペルー、コーヒーの名産地カハマルカで栽培されたコーヒー豆です。カハマルカはペルー北部、赤道付近に位置しています。
中煎りで焙煎しており、柑橘系のきれいな酸味をお楽しみいただけます。
そんなに強い酸味ではないので飲みやすいですよ!
苦味は控えめ、軽めのバディで後味に甘みが広がる素晴らしいコーヒーです。

・コロンビア カニャーダ
私の大好きなコロンビア南部ナリーニョ産のコーヒーです。
中深煎りで焙煎しております。
けっこう深くローストしてますが、コロンビア特有のやわらかい苦味、粘性を感じるとろみのある口あたり、すっきりとした後味でとても美味しいです。

また、泥亀ブレンド、冬のブレンドは豆の配合を変え、より美味しくなっておりますのでこちらも是非お試しください。

まだまだ寒い日が続きますので、くれぐれもご自愛ください。

今年一年が皆様にとって良い一年になりますようお祈り申し上げます。

12月30日です。

おはようございます!
双実堂コーヒーのマスターです。

いつもご利用いただきありがとうございます。
今年もあと2日ですね。
いつもお客様のあたたかいお言葉に支えられ感謝しております。
お客様のおかげで当店は5周年を迎えることができとてもうれしく思いますが、店内を密集させちゃいけない、換気をしなくてはいけないなどいろいろ考えることなく営業できる日が早く訪れますことを願うばかりです。
今年中には店内でワークショップを開催したいです。

小さく目立たない店ですが、お客様も徐々に増えてまいりました。
また今年は雑誌のHanakoやオズマガジンなどに掲載させていただき、遠方にお住いの方々のご来店やご注文を多くいただくようになりました。
本当にうれしく思います。
来年も日常のコーヒータイムをよりお楽しみいただけますよう頑張ってまいります。
大きなことは考えず、地域に根ざした町のコーヒー屋として頑張っていきたいと思います。

なお誠に勝手ながら、1月1日~1月3日はお休みさせていただきます。
年明けは1月4日の11時より新年の営業をスタートします。
4日からしばらく初売りセールを行います。
是非ご来店ください。

今年一年本当にありがとうございました。
良いお年をお迎えください。

年末の営業のお知らせです!

本日もたくさんのお客様にご来店いただきました。
本当にありがとうございます。

明日以降の年末の営業ですが、
29日(木)11~19時まで営業
30日(金)11~19時まで営業
31日(土)コーヒー豆がなくなり次第閉店
このようになっております。

コーヒー豆のお取り置きなどお電話で承りますので、お気軽にご連絡ください。
天気はいいですが、とても寒い日が続いておりますのでお体冷やさないようお気をつけください。
今年も残すところあと3日です。
お気軽にご来店くださ~い!

マスターです。

いつもご利用いただきありがとうございます。
双実堂コーヒーのマスターです。

臨時休業をいただき大変申し訳ございませんでした。
明日より通常営業いたします。

今後ともよろしくお願い申し上げます。

臨時休業のお知らせです。

双実堂コーヒーのマスターです。

当店は12月15日に6年目を迎えようとしています。
これもひとえにご来店してくださるお客様のおかげと心より感謝しております。
いつもご利用いただき誠にありがとうございます。

ただ、ここにきて焙煎機の不具合、店舗の各所に修繕が必要な箇所がいくつかあり、
12月11日(日)~12月13(火)まで
臨時休業をいただき、集中して店舗の修繕をおこない、今後の年末年始にそなえていきたいと思っております。

急なお知らせで申し訳なく、私自身も心苦しく思っております。
お客様にはご迷惑とご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。

今月もありがとうございました。

日が暮れるのがとても早くなりましたね。
明日から12月です。
肌寒くなりコーヒーがより美味しく感じる季節になり、私としてはうれしいかぎりですが、新型コロナウィルスの新規感染者数が増えていることはとても心配です。
小さいお店ですので、密集しないよう配慮しながらの営業が続いております。
この時期の換気は寒く感じると思いますが、ご理解とご協力をお願いいたします。

グラインダー(ミル)の修理は終わりました。
近々インスタグラムにて業務用グラインダーのおそろしい刃をお見せしたいと思います。

12月は5日、6日、12日、19日をお休みさせていただきます。
19日以降は31日まで休まず営業します。
皆さん、今月もありがとうございました。
12月もよろしくお願いいたします。

いつもご利用いただきありがとうございます。

コーヒー豆の情報ですが、今週からエチオピア コチャレを販売開始しております。
やわらかいモカフレーバーでとても飲みやすいコーヒーです。
また、ブラジル ラゴアを明日日曜から販売開始いたします。
ほどよいコクと苦味、アフターにほのかに酸味が広がり上品なブラジルコーヒーです。
ホンジュラス エル・ディアマンテが残り少なくなってまいりました。
アンズを思わせる深みのある酸と赤ワインやリキュールのようなアルコリックなニュアンスを感じる個性的な豆ですので、まだお試しでないお客様は是非ご体験ください。

一点お知らせがございます。
コーヒー豆を粉にする大型のグラインダーが故障してしまいました。
小型のグラインダーが2台ございますので問題ないのですが、粉に挽く際少しお時間がかかりますことをお詫び申し上げます。
お急ぎのお客様は事前にお電話かメールでご注文いただけましたらご来店までにご用意いたします。

明日は今日と違い、とてもいい天気になりそうですね。
明日も11時からオープンしますので、お気軽にご来店ください!

お客様へ。

本日、水道局から自宅が漏水しているので確認していただきたいと連絡があり、急遽15時までの営業となりました。
お客様には大変ご不便ご迷惑をおかけいたしました。
大変申し訳ございませんでした。
19日(土)は通常通り営業いたします。
お手数おかけします。よろしくお願いいたします。

今日はとても寒い一日でしたね。

月曜火曜とお休みをいただきましたが、両日とも仕事関係のことを進めることで終わりましたが、有意義な2日間となりました。

しばらく販売しておりましたエチオピア ウォッテがボリビア同様今週末に終売になりそうです。
また、明日より冬のブレンドを販売開始いたします。
インドネシア トラジャをベースにしたシンプルなブレンドです。
酸味は控えめで上品なコクと苦味をお楽しみください。

11月4週目になりましたら、新しいシングル オリジンの豆やクリスマス ブレンドも販売いたしますので、こちらも楽しみにお待ちください。

明日からまた元気に営業いたしますので、よろしくお願いいたします。

今週もありがとうございました。

いつもご利用いただきありがとうございます。
双実堂コーヒーのマスターです。

東ティモールのコーヒー豆ですが、15kgのみの入荷でしたので約2週間ほどで完売となってしまいました。
また入荷いたしますので、しばらくお待ちください!

ボリビアのコーヒー豆が残り少なくなってまいりました。
おそらく来週で終売となりますのでまだお試しでないお客様は是非お試しください。
やさしい甘みと酸味のバランスのいいコーヒーでとても飲みやすいです。
また、金曜日よりホンジュラス エル・ディアマンテを販売スタートしております。
個性際立つナチュラルコーヒーです。
ワインのようなお酒のニュアンス、アプリコットのような深みを感じる果実感がとてもユニークなコーヒーです。
こちらも是非お試しいただきたいコーヒーです。

今週もありがとうございました。
当店は月曜火曜をお休みさせていただき、水曜日からまた張り切って営業いたします!
これからなにかとお忙しい日々が続くと思いますが、体調お崩しになりませんようお気をつけください。
今後ともよろしくお願い申し上げます。