カテゴリー別アーカイブ: 日記

双実堂コーヒーのマスターです。
残暑厳しい日が続いてますが、朝晩は涼しくなってきましたね。
8月も残すところ明日のみ。今月も本当にありがとうございました。
お暑い中、足をお運びいただき心より感謝申し上げます。

9月も火曜日と木曜日を休業日とさせていただきます。
シルバーウイークの9/22(火)は営業いたします。
通院の関係でお休みが多くなり申し訳ございません。

コーヒー豆のご案内ですが、9月はグアテマラのニュークロップが次々と入荷します。
グアテマラがここ一ヶ月ほど欠品してまして、グアテマラがお好きなお客様には大変ご不便をおかけしましたが、9月から年末に向け4～5種類ほどのグアテマラを展開してまいりますので、それぞれの個性をお楽しみください。

また、インドネシア マンデリンはいつもスマトラタイガーという銘柄の豆を販売してますが、9月上旬でいったん終了し、マンデリン アチェ ゲガランというコーヒー豆を販売開始します。
2025年11月末、アチェ州、北スマトラ州、西スマトラ州を襲ったサイクロン「セニャール」の豪雨による大洪水と土砂崩れにより、物流や港湾が機能不全に陥っていましたが、だいぶ落ち着いたようです。
エチオピアやケニアなどと並び、産地独特のテロワールを色濃く醸し出すインドネシア スマトラ島 マンデリン。
その中でもアチェ特別自治州で作り出されるマンデリン アチェは、その品質の高さとフレーバーの複雑さはとてもユニークで素晴らしいものがあります。
しっかりとした苦味とボディ、アーシーなフレーバー、甘い余韻、重厚感、スマトラ島最北部アチェのマンデリン、是非お楽しみください。

季節の変わり目ですので、体調には十分お気をつけください。
いつもご利用いただきありがとうございます。

双実堂コーヒーのマスターです。
なかなか投稿できず申し訳ございません。
年々、焙煎量が増えてまして早出出勤、休日返上の日々を過ごしてきましたが、今年になり体調の不良を感じる日が多くなりまして。
今年の夏はあまり無理をせず、週に2日 火曜日と木曜日をお休みさせていただき、通院したり体をやすめる時間を意識的にとるようにしています。
皆様方には大変ご不便をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

8月も下旬に向かおうとしています。
まだ暑い日が続きますが、幾分やわらかくなった日差しや蝉の声、夏特有のオレンジ色に染まる夕暮れや涼しい風に、どこか行く夏の寂しさも感じます。

現在、販売しているコーヒー豆のご案内です！

苦味はひかえめでフルーティーな味わいのコーヒーとして
・エチオピア ゲシャ カルマチ
・エチオピア イルガチェフェ チェルチェレ
・パナマ ハートマン
・ケニア キアンヤンギ

酸味は穏やかでビターネスな味わいのコーヒーとして
・ブルンジ ブテガナ
・ケニア シンバ
・エチオピア ジマ ゲラ
・コロンビア ナリーニョ グランホヤ
・ブラジル ダ・トーレ
・インドネシア マンデリン スマトラタイガーなど

カフェインレスコーヒーはエチオピア シダモを販売しております。
苦味も酸味もマイルドでとても飲みやすいコーヒーです。

個性豊かなコーヒー豆を取り揃えておりますので、是非お試し下さい！

まだまだ暑い日が続きますので、体調にはくれぐれもお気をつけください。
いつもご利用いただきありがとうございます。

双実堂コーヒーのマスターです。
旧年中はご来店いただき、誠にありがとうございました。

本年も皆様にご満足いただけるコーヒーと新たなサービス、細やかなサービスを追求してまいります。

1月3日 11時から2026年の営業をスタートします！
コーヒー豆がお買い求めやすくなっておりますので、是非ご来店ください！
皆さまとお会いし、お話しできますことを今からワクワク楽しみにしております。

皆さまにとって本年がさらに良い年となりますよう、心よりお祈り申し上げます。

9年目も頑張ってまいります！
よろしくお願いいたします。

双実堂コーヒーのマスターです。
いつもご利用いただきありがとうございます。

今年の営業も明日一日のみとなりました。
今年も多くのお客様に支えられ、無事に年末を迎えることができ、感謝の気持ちしかございません。

今年もコーヒー生豆の相場高騰の影響を大きく受け、この難しい時代をどのように乗り越えていくか考えながらの日々ですが、来年も美味しいと感じていただけるコーヒーはもちろん、世界中の個性豊かなコーヒー豆を皆様にお届けし、毎日のコーヒータイムがより豊かで楽しいひと時になりますよう、より一層頑張ってまいります。

尚、年始は1日と2日をお休みさせていただき、3日11時から営業を開始します。
今年も初売りセールを行いますので、楽しみにご来店ください！

寒い日が続きますが、ご自愛のうえ、良いお年をお迎えください。

いつもご利用いただきありがとうございます。
双実堂コーヒーのマスターです。

夕方17時にもなってないのに、日はすっかり暮れて、空気は冷たく、冬の深まりを感じます。
年の瀬が迫り、何かとお忙しいと思いますが、お元気にお過ごしでしょうか。

当店は12月15日をもちまして8周年を迎えました。
丸8年、営業を続けることができましたのも、ご来店くださるお客様はじめ、近隣の住民の方々、店舗の方々、お取引先など、皆々様のご支援とご協力のお陰と心より感謝しております。

これまでの感謝の気持ちを込め、12/13～15の3日間、8周年感謝セールを行いましたが、大変多くのお客様にご来店いただきました。
8年営業してますと、5年以上ご来店いただいてるお客様も多いです。
日々営業してますと、時に焙煎機の調子が悪い時や私の体調がイマイチの時などいろいろありますが、それでも通い続けてくださるお客様には感謝の気持ちしかございません。
本当にありがとうございます。

まだまだ未熟なところが多いですが、おいしいコーヒー作りに日々励み、お客様との会話を大切に、ほっと一息つける町のコーヒー屋としてこれからも頑張ってまいります。

年内の営業ですが、明日24日から31日まで休みなく営業いたします。

12月28日までは通常営業です。
12月29日 11:00～17:00
12月30日 11:00～16:00
12月31日 11:00～16:00
1月1日  休業日
1月2日  休業日
1月3日  11:00～16:00
1月4日  11:00～16:00
上記の通り、営業いたします。

寒さが日毎に厳しくなり、年末に向けさらにお忙しいことと思いますが、新しい年に向け、コーヒー片手に良い時間をお過ごしください！

いつもご利用いただきありがとうございます。
双実堂コーヒーのマスターです。

今日で11月が終わり、今年も残すところあと一ヶ月ですね。
秋が深まり、日が暮れるのが一段と早くなり夜が長く感じます。

この時期になりますと、時間帯によっては店内が混雑することがありますが、ご来店の皆様が席をお譲りになったり、スペースをあけて下さったりと、そのお心遣いに大変感謝しております。いつもありがとうございます。

12月の営業ですが、
12月2日(火)
12月3日(水)
12月9日(火)
12月16日(火)
12月23日(火)
をお休みさせていただきます。

年内は31日まで営業しますが、29日から少しずつ営業時間を短縮いたしますので、閉店時間にお気をつけください。

12月もエチオピア、ニカラグア、ホンジュラス、ブラジルなど新しいコーヒー豆を展開しますので、是非いろんな風味をお楽しみください。

年末に向けて何かとお忙しいと思いますが、あたたかいコーヒーでリラックスしましょう！
12月もよろしくお願いいたします。

いつもご利用いただきありがとうございます。
双実堂コーヒーのマスターです。

秋分を迎えた頃から残暑が落ち着き、だいぶ過ごしやすくなりましたね。
今年の夏はしんどく長い夏でしたね。
スーパーへ行くと秋が旬の食材が沢山並んでますが、立派な秋刀魚を見るととてもうれしくなります。
去年ほど高くなく、昔みたいに1尾100円で食べられる時代ではないですが、この時期の秋刀魚は脂がのっておいしいですね。

10月のお休みですが、今週は9/30(火曜) 10/1(水) と連休をいただきましたが、その他の週は毎週火曜日が休業日です。
10月もコーヒー豆の入れ替えがたくさんあります。
中米から今年度産のおいしいコーヒー豆が次々と入荷してまいりますので、是非いろんな豆をお楽しみください！

少しずつ秋らしさを感じ始める時期ですが、コーヒーを片手に、どうぞ実り豊かな秋をお過ごしください。
10月もよろしくお願いしま～す！

こんにちは！
いつもご利用いただきありがとうございます。
今週、夏季休暇をとられている方は多いと思いますが、いかがお過ごしでしょうか。
双実堂コーヒーは12日 (火) 13日 (水) とお休みをいただきました。
火曜日は焙煎機のメンテナンス、煙突掃除をして、水曜日はお墓参りに行ってきました。

8/17 (日) までは閉店時間が17：45と少し短縮しての営業となりますので、ご来店の際はどうぞお気を付けください。

コーヒー豆のご案内ですが、先週グアテマラ クプラが終売になりました。
ありがとうございました。
グアテマラ クプラにかわり、グアテマラ グイスキラール農園の豆を本日14日から販売スタートしました！
グアテマラには、アンティグア、ウエウエテナンゴ、フライハーネス、アティトランなどの生産地がありますが、標高やその地域の環境により微妙に風味や香りに違いがあります。
前回のクプラはアンティグア、今回はウエウエテナンゴ産のコーヒー豆です。

ウエウエテナンゴは、首都グアテマラシティから車で6時間半ほどの北西に位置し、メキシコとの国境に接しています。
シエラ・デ・ロス・クチュマタネス山脈の起伏に富んだ地形が複雑な気候を生み出しています。
火山性の土壌と標高の高さ、昼夜の寒暖差により、風味豊かなコーヒー豆が育つ環境が整っています。
また、コーヒー以外にもキャベツやリンゴ、ジャガイモなど様々な作物が栽培されています。

グイスキラール農園は、ウエウエテナンゴ県ラ・デモクラシアにあるホヤ・グランデ村にあります。
地名のJoya Grande (ホヤ・グランデ) は、スペイン語で大きな宝石を意味します。
森林と水源が豊富で古くから農業が行われてきた地域です。
皆さん、ご存じの方も多いと思いますが、スペイン語の「J」はハ行に近い発音です。
Joya (ホヤ) 宝石
Jueves (フエベス) 木曜
Japon (ハポン) 日本
と発音します。

グイスキラール農園の農園主はホルヘ・オバジェさん。
おそらくスペルはJorgeさんです 笑
スペイン語でhは発音しないんですよね。

農園の総面積は100ヘクタールで、そのうちの25ヘクタールがコーヒー栽培にあてられています。
ちなみに1ヘクタールは1辺が100ｍの正方形の面積です。
100ｍ×100ｍで10000㎡ (平方メートル) ですので、100ヘクタールとは広大な農園ですね。
地域の伝統を大切にしながら、丁寧な栽培管理のもと品質向上に力を注ぎ、日々風味豊かなコーヒー作りに励んでいます。

今回は中深煎りに焙煎しています。
やわらかい苦味と穏やかな酸味、後から黒糖のような甘みがあらわれ後味はすっきり。とても上品なコーヒーです。
是非、グイスキラール農園ならではの風味をお楽しみください。

8月も中旬になりました。
まだまだ暑さが続きますので、どうぞご自愛くださいませ。

双実堂コーヒーのマスターです。
梅雨が明け、暑さひとしおでございますが、皆さん体調は大丈夫でしょうか。

いよいよ夏本番となりましたが、双実堂コーヒーでは皆さまへ日頃の感謝の気持ち、お暑いなかでのご来店に感謝の気持ちを込め、コーヒー豆のサマーセールを行っております。
苦味が少なくフルーティーなコーヒーから、酸味が少なくコクと苦味がしっかりとしたコーヒーまで、多数ご用意してますので是非お越しください。
また、コーヒーを淹れることがはじめての方も分かりやすく丁寧にお教えいたしますので、この機会にトライしてみてください。

あらためて現在の営業時間のご案内をいたします。
定休日は火曜日です。
平日土曜は11:00～18:45
日曜祝日は11:00～17:45
の営業となっております。
閉店時間の15分前までにご来店ください。

コーヒー豆のお知らせですが、久しぶりにブルンジ キビンゴというコーヒー豆を販売開始しました！
ブルンジという国は聞き慣れないと思いますが、アフリカ大陸中央部にある小さな国です。
1990年代からの民族対立による内戦の影響が今でも残っているといいます。
コーヒーの栽培は北部に集中してまして、ブルンジ キビンゴがあるカヤンザ県も北部にあります。
アフリカのコーヒーというと酸味が強い印象がありますが、ブルンジのコーヒーはやさしい酸味のコーヒーが多いように感じます。
ブルンジ キビンゴもやさしいオレンジのような酸味で、やわらかい甘みがあり、ほどよいコクとさっぱり目の後味で、全体的にバランスのとれたとても美味しいコーヒーです。
やさしい味わいのコーヒーという感じです。
豆も小さくコロッとしてかわいらしいです。
この暑い日が続くなか、爽やかで癒しの1杯になるかと思います。

皆さま、くれぐれも体調に気をつけながら夏を満喫してください！
いつもご利用いただきありがとうございます。
またお店でいろいろお話ししましょう！

足早に桜の季節が過ぎ、5月に入り日中は汗ばむ日も増えてまいりました。
皆さん、ゴールデンウィークはいかがお過ごしでしょうか。

先週から東ティモールの豆を販売開始しましたが、とてもご好評をいただき安心しました。
エクアドル マルケサが完売し、パプアニューギニアの豆を販売開始してます。
ケニア ギキリマが間もなく終売となり、ホンジュラスの新豆を販売開始しますので是非お試しください。

お店は5/6まで休みなく営業し、5/7をお休みさせていただきます。
本日連休初日で時間帯によってはお客様にだいぶお待たせさせてしまい大変申し訳ございませんでした。
明日も11時から営業いたします。
お気軽にご来店ください！